Forse i più attenti di voi avranno notato che tempo fa, parlando dell’Osteria del Cappello, avevamo accennato a grandi novità in arrivo nel panorama delle osterie bolognesi.
Ebbene, quanto anticipato si è finalmente realizzato. Stiamo
parlando dell’Osteria la Fontana, la quale ormai da gustosa novità è diventata
una consolidata realtà.
La storia di questa osteria affonda le radici nel medioevo,
tanto che il suo nome compare nel famoso gioco delle osterie di Mitelli. Dopo
lunghi anni di oblio, la passione di due ragazzi ha consentito di riportare
alla luce questo pezzo di storia bolognese.
Nel progettare questa rinascita, si è deciso di tenere conto del passato, combinandolo con ciò che
di meglio offre il presente. Non aspettatevi quindi di entrare in una di quelle
osterie buie, stracolme di oggetti e ricordi. Si tratta infatti di uno spazio
moderno e luminoso, nel quale tuttavia si percepisce un’atmosfera capace di
metterti subito a tuo agio.
Venendo al cibo, questo si che è fatto proprio come una
volta. I piatti sono quelli classici della cucina bolognese, con in aggiunta
qualche spunto capace di sorprendere.
Quanto ai vini poi, la cantina è in
grado a nostro parere di soddisfare anche gli avventori più esigenti.
Per chi non avesse voglia di un pasto sostanzioso, è
possibile ordinare ottimi taglieri, o in alternativa limitarsi a sorseggiare qualcosa al bancone o nei tavolini alti posizionati all’ingresso.
Una particolare menzione merita infine il pane, servito in
graziose cestine e distribuito con abbondanza sui vari tavoli. Un elemento che
solitamente passa inosservato è in questo caso valorizzato, puntando su una
qualità invidiabile. Assaggiatelo e vedrete che sarà impossibile non chiederne
dell’altro.
Un’osteria storica bolognese ha dunque rialzato la serranda.
In una città come la nostra, spesso incapace di rinnovarsi, i gestori di questo locale sono invece riusciti nell'impresa di combinare elementi apparentemente inconciliabili,
rendendo la Fontana un luogo destinato a
conquistare clienti anche molto diversi tra loro: dai puristi, assidui frequentatori dell’Osteria del Sole, a coloro che invece sono sempre in cerca di una
ventata di novità.
Via Fondazza n.83
Tel. 051 391422
Aperto: mart-ven 12.30/13.00 e 20.00/00.30, sab-dom 19.30/00.30
